Tout est fait maison. Viande hachée minute, sauces maison, desserts préparés sur place.
Un burger du jour • Un dessert maison • Une boisson
50cl d'eau | 25cl de bière | 15cl de vin
Tous nos burgers sont servis avec nos frites maison
Option double steak : +5,95€
Pain artisanal de Matt the Baker • Viande charolaise hachée minute
Steak charolais 150g haché minute • Comté fruité de Balanod • Ketchup & moutarde douce artisanales
L'équilibre parfait — la référence de la maison.
Confiture d’oignon maison • Chiffonnade de batavia • Chou vinaigré • Galette de rösti • Œuf mi-cuit
Zéro viande, zéro compromis sur le goût.
🌿 VégétarienPoulet fermier de l'Ain • Pané par nos soins • Comté de Balanod • Chiffonnade de batavia • Ketchup & moutarde douce artisanales • Mayonnaise maison
Pané maison, pas industriel — ça change tout.
Label RougeSteak charolais 150g haché minute • Lard IGP BBC Chazal • Comté fruité de Balanod • Chiffonnade de batavia • Barbecue & moutarde douce artisanales
Plus intense, plus charpenté — pour les belles faims.
Steak charolais 150g haché minute • Bleu de Bresse AOP • Chiffonnade de batavia • Ketchup & moutarde douce artisanales
Le Bleu de Bresse AOP — un fromage de chez nous, au caractère affirmé.
AOPSteak charolais 150g haché minute • Lard IGP BBC Chazal • Galette de pomme de terre • Raclette de Balanod • Ketchup & moutarde douce artisanales
La raclette dans un burger — généreux et fondant.
Steak charolais 150g haché minute • Morbier • Chiffonnade de batavia • Sauce morilles à la crème maison • Moutarde de Dijon
La sauce morilles est faite ici. Le morbier fond sur le steak. Un burger de saison.
★ SpécialitéSteak charolais 150g haché minute • ½ Saint-Marcellin • Chiffonnade de batavia • Sauce au poivre & ketchup et moutarde douce artisanales
Saint-Marcellin fondant, sauce poivre maison — un classique de brasserie revisité.
Steak charolais 150g haché minute • Escalope de foie gras snacké • Chiffonnade de batavia • Confiture d'oignons maison • Réduction balsamique maison
Le burger gastronomique — riche, assumé, sans compromis.
★ Burger signatureSteak charolais 150g haché minute • Reblochon • Lard IGP BBC Chazal • Œuf mi-cuit • Chiffonnade de batavia • Moutarde douce artisanale
Reblochon fondu, œuf mi-cuit, lard IGP — le burger montagnard.
Salade batavia • Choux rouge vinaigré • Suprêmes de poulet fermier de l'Ain panés • Lardons fumés (Lard Label Bleu Blanc Cœur Maison Chazal) • Comté de Balanod • Vinaigrette maison
Blanc de poulet fermier de l'Ain pané par nos soins, servi avec nos frites maison
Épluchées, taillées et cuites sur place au gras de bœuf
Jusqu'à 10 ans • Au choix : Nuggets de poulet fermier de l'Ain OU Steak haché 90g • Frites maison • Compote de pommes ou fromage blanc d'Etrez ou 1 boule de glace
Préparé avec la crème d'Etrez.
Onctueuse, généreuse, sans artifice. Faite ici.
Crème d'Etrez, texture veloutée. Un dessert simple — parfaitement exécuté.
Crème d'Etrez sous sa croûte caramélisée. Le craquant, le fondant — dans le bon ordre.
Selon arrivage. Ce qui est bon en ce moment — rien d'autre.
Fromage blanc local, avec ou sans crème fraîche ou coulis. Une fin de repas légère.
Ferme du Truchet — vanille, chocolat, banane. Artisanales, de chez nous.