Alles ist hausgemacht. Frisch gehacktes Fleisch, hausgemachte Saucen, Desserts vor Ort zubereitet.
Ein Burger des Tages • Ein hausgemachtes Dessert • Ein Getränk
50cl Wasser | 25cl Bier | 15cl Wein
Alle unsere Burger werden mit unseren hausgemachten Pommes serviert
Doppelsteak-Option: +5,95€
Handwerkliches Brot von Matt the Baker • Frisch gehacktes Charolais-Rindfleisch
150g Charolais-Steak, frisch gehackt • Fruchtiger Comté aus Balanod • Handwerklicher Ketchup & süßer Senf
Die perfekte Balance — die Referenz des Hauses.
Hausgemachte Zwiebel-Konfiture • Zerrupfter Bataviasalat • Eingelegtes Kraut • Rösti-Patty • Pochiertes Ei
Kein Fleisch, keine Kompromisse beim Geschmack.
🌿 VegetarischFreilandhähnchen aus dem Ain • Von uns paniert • Comté aus Balanod • Zerrupfter Bataviasalat • Handwerklicher Ketchup & süßer Senf • Hausgemachte Mayonnaise
Hausgemachte Panade, nicht industriell — das macht den Unterschied.
Label Rouge150g Charolais-Steak, frisch gehackt • IGP BBC Chazal Speck • Fruchtiger Comté aus Balanod • Zerrupfter Bataviasalat • Hausgemachte Barbecue & süßer Senf
Intensiver, robuster — für große Appetite.
150g Charolais-Steak, frisch gehackt • Bleu de Bresse AOP • Zerrupfter Bataviasalat • Handwerklicher Ketchup & süßer Senf
Bleu de Bresse AOP — ein lokaler Käse mit starkem Charakter.
AOP150g Charolais-Steak, frisch gehackt • IGP BBC Chazal Speck • Kartoffel-Rösti-Patty • Raclette aus Balanod • Handwerklicher Ketchup & süßer Senf
Raclette im Burger — großzügig und schmelzend.
150g Charolais-Steak, frisch gehackt • Morbier • Zerrupfter Bataviasalat • Hausgemachte Morchel-Rahmsauce • Dijon-Senf
Die Morchelsauce wird hier gemacht. Der Morbier schmilzt auf dem Steak. Ein saisonaler Burger.
★ Spezialität150g Charolais-Steak, frisch gehackt • ½ Saint-Marcellin • Zerrupfter Bataviasalat • Hausgemachte Pfeffersauce & handwerklicher Ketchup und süßer Senf
Schmelzender Saint-Marcellin, hausgemachte Pfeffersauce — ein Brasserie-Klassiker neu interpretiert.
150g Charolais-Steak, frisch gehackt • Kurz angebratene Foie-Gras-Scheibe • Zerrupfter Bataviasalat • Hausgemachte Zwiebelkonfitüre • Hausgemachte Balsamico-Reduktion
Der Gourmet-Burger — reichhaltig, kompromisslos, ohne Wenn und Aber.
★ Signature-Burger150g Charolais-Steak, frisch gehackt • Reblochon • IGP BBC Chazal Speck • Wachsweiches Ei • Zerrupfter Bataviasalat • Handwerklicher süßer Senf
Geschmolzener Reblochon, wachsweiches Ei, IGP-Speck — der Bergburger.
Bataviasalat • Eingelegter Rotkohl • Panierte Freilandhähnchen aus dem Ain • Geräucherte Speckwürfel (Label Bleu Blanc Cœur Maison Chazal) • Comté aus Balanod • Hausgemachte Vinaigrette
Freilandhähnchenbrust aus dem Ain, von uns paniert, serviert mit unseren hausgemachten Pommes
Von Hand geschält, geschnitten und vor Ort in Rinderfett frittiert
Bis 10 Jahre • Wahlweise: Hähnchen-Nuggets aus dem Ain ODER 90g gehacktes Steak • Hausgemachte Pommes • Apfelmus oder Etrez fromage blanc oder 1 Kugel Eis
Zubereitet mit Etrez-Sahne.
Cremig, großzügig, ohne Kunstgriffe. Hier gemacht.
Etrez-Sahne, samtige Textur. Ein einfaches Dessert — perfekt ausgeführt.
Etrez-Sahne unter ihrer karamellisierten Kruste. Der Knack, die Creme — in der richtigen Reihenfolge.
Je nach Anlieferung. Was gerade gut ist — sonst nichts.
Lokaler fromage blanc, mit oder ohne Crème fraîche oder Coupis. Ein leichter Abschluss der Mahlzeit.
Ferme du Truchet — Vanille, Schokolade, Banane. Handwerklich, von nebenan.